O que é Salmonella? Entenda bactéria investigada em morte de ex-deputada

A ex-deputada estadual de Mato Grosso do Sul Grazielle Machado morreu na madrugada dessa quarta-feira (24), aos 45 anos. Ela estava internada em Campo Grande (MS), após permanecer dois dias com um quadro de infecção generalizada.

Segundo informações preliminares, uma das hipóteses investigadas pelas autoridades de saúde é uma infecção causada pela bactéria Salmonella, embora a causa da morte ainda não tenha sido confirmada oficialmente.

Conhecida por causar doenças transmitidas por alimentos, a Salmonella está entre as bactérias mais associadas a casos de intoxicação alimentar. Na maioria das vezes, a infecção provoca sintomas gastrointestinais e evolui sem complicações, mas pode se tornar grave em pessoas mais vulneráveis e, em situações raras, atingir a corrente sanguínea e outros órgãos.

A Salmonella é um grupo de bactérias responsável pela salmonelose, uma infecção intestinal transmitida principalmente pela ingestão de alimentos ou água contaminados.

Segundo a infectologista Luiza Morandi, os casos mais comuns estão relacionados às chamadas salmonelas não tifoídicas, encontradas principalmente em ovos crus ou mal cozidos, carnes de aves, leite não pasteurizado e alimentos manipulados sem os cuidados adequados de higiene.

A transmissão também pode ocorrer por contato com animais infectados, especialmente aves e répteis, seguido da manipulação de alimentos sem a adequada higiene das mãos.

Luiza Morandi, infectologista da Unimed Sul Capixaba

Os sintomas costumam surgir entre seis e 72 horas após o consumo do alimento contaminado, sendo mais frequentes entre 12 e 36 horas.

Entre os principais sinais estão:

Na maioria dos casos, a doença é autolimitada e dura entre quatro e sete dias, desde que a pessoa mantenha uma boa hidratação.

Quando a infecção pode se tornar grave?

Embora a maioria dos pacientes se recupere sem complicações, alguns grupos apresentam maior risco de evolução grave, como crianças pequenas, idosos, gestantes e pessoas com o sistema imunológico comprometido.

Nessas situações, a bactéria pode ultrapassar o intestino e atingir a corrente sanguínea, provocando infecções em outros órgãos.

“Em algumas situações, a Salmonella pode atingir a corrente sanguínea, provocando infecções em outros órgãos e aumentando o risco de internação e complicações”, alerta a infectologista.

Quais complicações podem ocorrer?

A complicação mais comum é a desidratação, especialmente em crianças e idosos. Em casos mais severos, a infecção pode evoluir para:

Sepse (infecção generalizada);

Infecções em ossos e articulações;

Comprometimento cardíaco;

Infecções no sistema nervoso;

Segundo a especialista, embora essas complicações sejam consideradas incomuns, elas reforçam a importância do diagnóstico precoce e da avaliação médica diante de sintomas intensos ou persistentes.

Como prevenir a salmonelose?

A prevenção passa principalmente pelos cuidados no preparo e armazenamento dos alimentos. As principais recomendações incluem:

Cozinhar completamente carnes e ovos;

Evitar o consumo de leite cru e produtos não pasteurizados;

Lavar bem frutas, verduras e legumes;

Manter alimentos refrigerados;

Evitar contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo;

Higienizar corretamente as mãos, utensílios e superfícies utilizadas no preparo das refeições.

Para a infectologista, medidas simples de higiene continuam sendo a forma mais eficaz de evitar a infecção e reduzir o risco de complicações.

*Com informações do Metrópoles.