O café, um dos principais ativos agrícolas do Espírito Santo, agora também é protagonista de um novo roteiro turístico no sul do Estado. Uma das maiores paixões dos brasileiros e estrela nas propriedades rurais capixabas, a bebida ganhou um percurso especialmente dedicado a divulgar a produção e as histórias de quem trabalha de sol a sol para garantir que o café capixaba seja cada vez mais reconhecido no Brasil e no exterior.
Batizado de “Experiência com cafés de origem Caparaó”, o roteiro evidencia a cultura predominante da região, que tem na cafeicultura um de seus maiores atrativos.
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Os municípios de Divino de São Lourenço, Dores do Rio Preto, Ibitirama, Irupi e Iúna são os anfitriões da iniciativa, que oferece experiências diferenciadas em lavouras e pequenos negócios ligados ao setor.
O projeto foi desenvolvido pelo Sebrae/ES e busca proporcionar aos produtores rurais e empreendedores da cadeia do café a oportunidade de estruturar mais um modelo de negócio dentro das próprias propriedades.
Leonardo Ferreira, analista da regional Caparaó do Sebrae/ES, explica que o projeto une experiências e vivências ligadas aos cafés especiais.
“É um projeto com foco no desenvolvimento de novos produtos turísticos na região do Caparaó, por meio da criação de experiências autênticas relacionadas com a vivência das propriedades e empreendimentos de cafés especiais”, afirmou.
A proposta foi pensada para que os próprios produtores criassem experiências turísticas a partir da realidade de seus negócios e dos recursos disponíveis em cada propriedade. A ideia é levar o turista para dentro da fazenda, permitir que ele conheça o processo produtivo, prove o café produzido ali mesmo e tenha contato direto com a história da família produtora.
Alguns empreendimentos já estruturaram um trajeto interno para que o visitante acompanhe todas as etapas da produção em uma espécie de “trilha” pelo cafezal. Leonardo destaca que há produtores que oferecem, inclusive, a experiência de participar da torra do café.
“Dentro desse roteiro, há cafés com uma experiência sensorial, outros com experiência de torra do produto e os cafés com história. Há também, entre as vivências, experiências em que o turista pode conhecer uma lavoura, um secador e um terreiro, elementos característicos da cafeicultura”, explicou.
Ao todo, dez estabelecimentos fazem parte da rota, estruturada aos pés do Pico da Bandeira. Além da paisagem e do clima de montanha, que por si só já atraem visitantes, os locais oferecem experiências que vão do simples ao mais sofisticado, de acordo com o perfil de cada empreendimento e a preferência do turista.
O roteiro foi desenhado para que o visitante tenha liberdade de montar sua própria jornada, sem a obrigatoriedade de seguir uma sequência pré-determinada entre cafeterias ou propriedades.
As experiências foram modeladas pelos próprios produtores, com mediação de consultoria do Sebrae/ES. Alguns ajustaram seus negócios para integrar a rota, realizando melhorias no acesso às lavouras e na sinalização. Outros investiram na estrutura das varandas e espaços de convivência para receber melhor os visitantes.
Para quem busca algo ainda mais conectado à natureza, há experiências que combinam degustação de cafés com momentos ao ar livre, como apreciar o pôr do sol ao som de música, em meio à paisagem do Caparaó.
Mais do que um roteiro turístico, a iniciativa reforça o café como elemento central da identidade da região e amplia as possibilidades de geração de renda para os produtores locais.
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