Startup do ES leva IA para cafés especiais a evento nos Emirados Árabes

A startup capixaba iTrois Tech apresentará o Barist.Ai, plataforma voltada ao mercado de cafés especiais, no Ai Everything Abu Dhabi 2026. A exposição ocorrerá nesta quarta-feira (7), no ADNEC Centre, em Abu Dhabi, nos Emirados Árabes Unidos.

Segundo a empresa, o evento reúne companhias, startups, investidores e lideranças do setor de inteligência artificial nos dias 6 e 7 de outubro. O CEO Pablo Oliveira representará a iTrois no espaço do DMCC AI Centre, das 9h às 18h, no horário local.

O Barist.Ai conecta consumidores de cafés especiais, cafeterias e participantes das etapas de torrefação e produção. A plataforma inclui o Barist.Ai Coffee Lovers, aplicativo gratuito que ajuda usuários a identificar preferências de paladar e traz orientações sobre grãos, torras, moagem e métodos de preparo.

De acordo com a iTrois, o aplicativo tem pouco mais de 4.000 usuários e está disponível em português, inglês, francês e espanhol. Além disso, usuários podem acessar o serviço pela App Store, Google Play e pela versão web da plataforma.

Queremos colocar a inteligência artificial a serviço de toda a jornada do café especial: ajudar as pessoas a descobrir seu paladar, apoiar as cafeterias e aproximar torrefadoras de novos consumidores.

Pablo Oliveira, CEO da iTrois Tech

A empresa também desenvolve o Barist.Ai Coffee Shops, software por assinatura destinado a cafeterias e com lançamento previsto para o fim de novembro de 2026. A ferramenta usará inteligência artificial e geração aumentada por recuperação de informações, conhecida pela sigla RAG. A tecnologia busca dados em uma base de informações para melhorar as respostas do sistema.

Máquina autônoma de cafés especiais

A iTrois prevê ainda uma máquina autônoma de cafés especiais, em estágio inicial de desenvolvimento.

Segundo a companhia, o equipamento deverá combinar inteligência artificial e dispositivos conectados à internet para reunir dados sobre consumo e aproximar torrefadoras dos consumidores, com previsão de pagamentos por tecnologias de finanças descentralizadas.

Fundada em 2021 por três irmãos, a startup desenvolve o Barist.Ai em parceria com BizBuilder Ventures e Inovação e Coletivo Beer. A empresa informou que o Findeslab incubou a startup, que é residente do Fonte.Hub e mantém operações no Brasil, nos Emirados Árabes Unidos e na Bélgica.

A companhia recebeu R$ 595 mil pelos programas Tecnova III e Seedes II, conforme informou. Para as próximas etapas, busca captar R$ 1,5 milhão no mercado privado, com foco no desenvolvimento da máquina autônoma e na expansão internacional.

A iTrois também foi selecionada para expor no Web Summit Lisboa, em novembro, e na GITEX Global, em Dubai, em dezembro de 2026.

Evento: Ai Everything Abu Dhabi 2026

Data: 6 e 7 de outubro de 2026

Exposição da iTrois Tech: 7 de outubro, das 9h às 18h, no horário local

Local: espaço do DMCC AI Centre, ADNEC Centre, Abu Dhabi, Emirados Árabes Unidos

Site da iTrois Tech: itrois.tech

Barist.Ai: baristai.coffee

* Texto sob a supervisão de Edu Kopernick