Nem todo frango é igual: o que você precisa saber antes de consumir

O Espírito Santo ocupa a 11ª posição entre os maiores produtores de frango do Brasil e gera cerca de 20 mil empregos, segundo a Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag). Ao mesmo tempo, o consumo da proteína faz parte da rotina dos brasileiros: cada pessoa consome, em média, 47 quilos de carne de frango por ano, segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA).

Na hora de escolher o produto no supermercado, porém, o preço não é o único fator que deve ser considerado. A alimentação das aves, o manejo, a procedência e os processos de produção também influenciam a qualidade da carne que chega à mesa do consumidor.

Para Elder Marim, superintendente da Kifrango, a confiança na marca e a origem do alimento são fundamentais nessa escolha. Em entrevista, ele explica quais aspectos devem ser observados na compra, os desafios da produção de frango no Espírito Santo e as perspectivas para ampliar a participação da produção capixaba no abastecimento estadual.

Confira a entrevista completa com Elder Marim, superintendente da Kifrango:

Quando encontramos várias marcas de frango no supermercado, o que realmente diferencia um produto do outro?

Nem todo frango é igual. Por trás de cada marca existem diferenças na alimentação das aves, no manejo e nos processos produtivos.

A confiança na marca e sua procedência são fundamentais nessa escolha.

Além do preço, o que o consumidor deve observar na hora de escolher um frango?

O consumidor deve considerar a qualidade, a procedência e a credibilidade da marca, valorizando empresas comprometidas com a segurança alimentar, a ética e a sustentabilidade.

A alimentação das aves influencia a qualidade da carne que chega à mesa? Como a empresa cuida desse e outros aspectos para garantir qualidade?

Sem dúvida. Uma alimentação equilibrada, com ingredientes de qualidade e nutrição adequada, influencia diretamente o desenvolvimento das aves e na qualidade da carne através do sabor, textura e maciez.

Atuamos com manejo responsável e controle rigoroso da produção, isso influencia diretamente no produto final.

A procedência do frango faz diferença? Por que é importante saber de onde vem o alimento que consumimos?

Faz toda a diferença. Conhecer a origem do alimento significa ter mais confiança nos processos de criação, produção e distribuição. Uma empresa comprometida com a qualidade cuida de cada etapa até o produto chegar à mesa do consumidor.

Quais são as três principais dicas que o senhor daria para quem quer escolher um frango de qualidade no supermercado?

Primeiro, escolha uma marca de confiança e procedência conhecida. Segundo, observe a integridade da embalagem e o prazo de validade. Terceiro, verifique as condições de armazenamento e conservação do produto.

O que diferencia o mercado de frango no Espírito Santo de outros estados? O Estado consegue atender à própria demanda ou depende de produtos de fora?

O Espírito Santo possui uma produção local qualificada, com empresas que investem em tecnologia e qualidade.

Entretanto, a produção estadual ainda não atende integralmente ao mercado capixaba, sendo necessário complementar o abastecimento com produtos de outros estados.

O consumidor está mais preocupado com preço ou tem valorizado aspectos como qualidade, procedência e segurança alimentar?

O preço continua sendo um fator importante, mas o consumidor está cada vez mais atento à qualidade, à origem e à segurança dos alimentos. Existe uma valorização crescente das marcas que oferecem confiança e demonstram compromisso com o consumidor.

Quais são hoje os principais desafios para produzir frango no Espírito Santo, considerando custos, logística e exigências do mercado? Há espaço para ampliar a produção e o consumo

Os principais desafios envolvem a carga tributária, os custos dos insumos, a eficiência logística e as exigências crescentes do consumidor em busca de qualidade.

Já as perspectivas são positivas. Existe espaço para ampliar a produção local e conquistar novos mercados. O crescimento passa por melhoria constante em eficiência, inovação tecnológica e valorização da qualidade dos produtos capixabas.

Quais são os passos da empresa para os próximos anos?

Continuar investindo na qualidade, seja na produção, armazenagem ou na distribuição. Além do uso de tecnologia, desenvolvimento de pessoas e diversificação do nosso mix de produtos.