Rota dos Queijos, em João Neiva, se consolida como destino gastronômico ao unir queijarias artesanais, produtos típicos e a herança cultural da imigração italiana no Espírito Santo
“Em uma ação iniciada há quatro anos, temos estruturado em um trabalho conjunto com prefeitura, governo do Estado e Aderes, por exemplo, o que se tornou a Rota dos Queijos, em João Neiva. Foram feitas capacitação, apoio e orientação aos produtores, não só de queijos. Há na rota, por exemplo, chocolates, cervejas, massas, cachaças, vinhos e doces. Tem também o casarão de violinos e história da imigração italiana em Demétrio Ribeiro.Com esse trabalho, muitos produtores se formalizaram, melhoraram a qualidade dos seus produtos e ampliaram o número de produtos e produção. De chocolates, agora tem duas lojas, por exemplo. E o fruto deste trabalho tem começado a ser colhido, valorizando os produtores e seus produtos.O planejamento agora é fazer conexões entre as rotas turísticas, com armonizações entre queijos e cachaça, café e cerveja... Fazer nossa visibilidade, potencializando nossas particularidades, com nossa cultura, os monumentos naturais, com novas experiências”.
Tribuna Online